من أهم الأطباق الرئيسية المفيدة في فصل الشتاء وتمنح الجسم المزيد من الدفء، سواء للأطفال أو الكبار، هي شوربة العدس. تعتبر شوربة العدس الأصفر من أبرز الأطباق التي تتميز باحتوائها على العديد من المكونات الغذائية التي تجتمع معًا لتعطيك في النهاية طبقًا غنيًا بالعناصر الغذائية المتنوعة وبالتالي القيمة الغذائية. علياء، سنتابع معكم الكشف عن طريقة تحضير شوربة العدس في المنزل لفصل الشتاء، تزامناً مع بداية فصل البرد.
طريقة عمل شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس في المنزل، عليك تحضير المكونات التالية:
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 جزرات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 5 أكواب من الماء المغلي.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
لكي تتمكني من تحضير شوربة العدس في المنزل بكل سهولة، يجب عليك تنقية العدس جيداً، وتنظيفه من الشوائب، ثم غسله جيداً، وتقشير الخضار، ومن ثم اتباع الخطوات التالية:
- قطعي البطاطس إلى مربعات.
- ثم نقطع الجزر إلى مربعات.
- نقطع البصل ناعما.
- ثم ضعي القدر على النار وأضيفي الزيت ثم قومي بتحريك العدس فيه.
- أضف البطاطس والجزر والبصل.
- ثم يضاف الماء المغلي إلى القدر لتغلي جميع المكونات لمدة ربع إلى ساعة.
- نخلط المكونات معاً، ثم نضيف الملح إلى الحساء، ونضيف الفلفل الأسود والقليل من الكركم والكمون، ثم نضع المكونات على النار لمدة ساعة إلى ربع.
- ضعي جميع المكونات على النار لمدة 5 دقائق.
- مبروك والشفاء.
شوربة العدس على الطريقة التركية
يتم تحضير شوربة العدس على الطريقة التركية من خلال تحضير المكونات التالية:
- كوب من العدس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 بصل مفروم.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- بطاطا.
- طماطم.
- 4 فصوص ثوم.
- 4 أكواب من الماء.
- ملح وفلفل أسود.
- جزرة.
- القليل من النعناع.
طريقة التحضير
أولاً، نغسل العدس جيداً، ثم نضع العدس على نار متوسطة، ثم نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفها إلى العدس، مع بصلة كبيرة وثوم.
عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي مكعبات مرقة الدجاج، ثم حركي باستمرار حتى لا يتكتل الخليط. بعد الطهي، أضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيداً في الخلاط الكهربائي. ثم ضعي الحساء في طبق التقديم، وحمري البصل في الزبدة، ثم أضيفي النعناع المفروم وقليل من الفلفل. تُترك الطماطم لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الخليط إلى الشوربة، وتُقدم ساخنة. يتمتع.
التعليقات