على نار متوسطة احصلي على أجمل كبسة سعودية بالدجاج والخضار “المقادير والطريقة

عدد كبسة سعودية بالدجاج تعتبر الخضار من الأطباق التي تتميز بها دول الخليج، وخاصة السعودية، ولها فوائد عديدة لاحتوائها على عناصر غذائية متنوعة. ويمكن صنعها بأنواع مختلفة من البروتين، ويمكن طهيها مع السمك والروبيان. ويقال أن جذور الكبسة السعودية تعود إلى دولة إسبانيا. ومن خلال مراجعة تاريخها سنتعرف عليها. وطريقة تحضيرها حسب أصولها والتي سنعرضها في السطور التالية.

أجمل كبسة سعودية بالدجاج والخضار

تعتبر الكبسة من الأكلات السعودية المميزة. تتطلب مكوناتها بسيطة وسهلة، ويحب الكثير من الناس تحضيرها وتقديمها في العديد من المناسبات. الوصفة التي سيتم ذكر مكوناتها تكفي من 2 إلى 3 أشخاص، ويستغرق تحضيرها 10 دقائق، وتستغرق عملية الطهي ساعة ونصف، والمكونات كالتالي:

• دجاجة كاملة أو كيلو ونصف أو تقسيمها إلى 8 قطع.
• نصف كوب من الأرز.
• 2 بصل مفروم.
• جزرة كبيرة مبشورة.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات طماطم مقطعة.
• ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل حسب الحاجة.
• ملعقة بهارات الكبسة.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• ثلاث أوراق غار.
• عود من القرفة.
• أضف ثلاث ليمونات مجففة.
• 5 ملاعق زيت زيتون.
• 1 أو 2 فلفل أخضر حار
• 5 أكواب من الماء
• كوب من الزبيب
• كوب من المكسرات أو الحبوب المحمصة (اللوز، الصنوبر، البندق) (اختياري)

طريقة التحضير كبسة سعودية بالدجاج والخضار

1. ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح البصل شفافاً، ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبيه حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
2. أضيفي عصير الطماطم، والدجاج، والملح، وجميع البهارات، والقرفة، والليمون المجفف، وورق الغار، ثم حركي وأضيفي الفلفل الحار، وحركي جيداً.
3. أضيفي 2 كوب من الماء، ثم قومي بالتقليب. عندما يغلي، خففي النار إلى متوسطة، ثم اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يمتص الطعم جيداً.
4. ننقل الدجاج إلى صينية في الفرن حتى يحمر سطحها، ثم نضع ثلاثة أكواب من الماء ونضيف الملح. عندما تلاحظين أن الخليط يغلي، أضيفي الأرز والزبيب، ثم أطفئي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
5. ضعي الدجاج في شواية فرن متوسطة الحجم لمدة تصل إلى عشر دقائق أو حتى يأخذ اللون المناسب.
6. نضيف المكسرات للتزيين، ونضعها في طبق التزيين، ثم نضع الدجاج والفلفل الحار، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة.

فوائد الكبسة السعودية

بعد أن تعلمنا طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج والخضار، سنتعرف على فوائد الكبسة السعودية والتي تتمثل في النقاط التالية:

• تنظيم إنزيمات الجسم.
• زيادة نشاط الجسم بسبب التوابل.
• تقوية جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.

وبهذا نكون قد انتهينا من التعرف على إحدى أشهر الوصفات وهي طريقة تحضير الكبسة السعودية بالدجاج والخضار. ويعتبر تراث دول الخليج والمملكة وخاصة المملكة. طريقة التحضير سهلة جداً، لكن تحتاج إلى وقت للطهي.