خبز البرجر بالسمسم بمكونات سهلة وطريقة بسيطة

يعد خبز البرجر بالسمسم وهو من أشهى أنواع المخبوزات التي يتم تحضيرها في المنزل وتقديمها مع مختلف الأطعمة السريعة. ويشتهر باستخدامه في تحضير أنواع مختلفة من السندويشات. وهي من المخبوزات الرائعة ذات الملمس الخفيف والناعم، وتستخدم في تحضير السندويشات المدرسية. كما يتم تحضيرها من مكونات بسيطة واقتصادية، ومن خلال هذا المقال سنتعرف عليها. معك في كيفية العمل خبز البرجر بالسمسم بأبسط الخطوات.

مكونات طريقة عمل خبز البرجر بالسمسم

الوصفة يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جداً وهي كالآتي:-

• نصف كيلو دقيق.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.
• مغطاة بالسمسم المحمص.

طريقة التحضير

سنعرض لك أبسط الخطوات التي يمكنك القيام بها خبز البرجر بالسمسم أما في المنزل فهي كالتالي:-

1. في وعاء عميق، أضيفي الماء والخميرة والسكر، وحركي المكونات حتى تذوب تماماً.
2. أضيفي الزيت وحركي المكونات حتى يمتزج الخليط تماماً. أضف الملح واستمر في التحريك.
3. نخلط الخل مع البيكنج باودر حتى يفور، ثم نضيف الخليط إلى المكونات السابقة ونخلطهم جيداً.
4. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن المكونات لمدة كافية حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. دهن العجينة بالزيت، ووضعها في وعاء عميق، وتركها حتى ترتفع، ويتضاعف حجمها.

طريقة التشكيل

1. نجمع العجينة باليد ونشكلها على شكل رول طويل. نقطع الرول إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.
2. نقوم بتشكيل كل قطعة على شكل كرة. نغطي الكرات حتى لا يجف السطح من الهواء.
3. نوزع القليل من السمسم على سطح أملس، ثم نمرر كرة فوق السمسم قليلاً باليد على شكل دائرة صغيرة، ثم نجمع أطراف العجينة معاً حتى تصبح كرة مرة أخرى ويكون السمسم في الأعلى.
4. ضعي الكرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة وكرري نفس الخطوات مع كامل الكمية، مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
5. نترك الكرات ترتفع ويتضاعف حجمها، ثم ندهنها بالحليب السائل.
6. يخبز الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويأخذ الخبز لوناً ذهبياً.
7. نخرجها من الفرن، ونرشها بالقليل من الماء باستخدام زجاجة رذاذ، ونغطيها قليلاً حتى تهدأ درجة حرارتها، ثم نقدمها بالهناء والشفاء.