طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء… لتدفئة الشتاء

الطبق الرئيسي في الشتاء وفي الأجواء الباردة هو القلقاس لأنه يساعد على الدفء بالإضافة إلى طعمه اللذيذ واللذيذ وأيضا فوائده الصحية، لذلك سنقدم اليوم أبسط تحضير القلقاس بطريقة لذيذة مثل الشيف. نجلاء. الشربابي .

طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء

لتتمكن من طهي القلقاس والكزبرة الخضراء بشكل صحيح ولذيذ، اتبع الخطوات والمكونات التالية:

طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء... لتدفئة الشتاء

المكونات

  • نصف كيلو قلقاس.
  • عصير نصف ليمونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • السلق السويسري – يترك فقط.
  • حفنة من الكزبرة.
  • الماء المغلي.
  • استدعاء.
  • ملح.
  • الكسرة.
  • فلفل اسود.

كيفية التحضير

  • أولاً، اغسل القلقاس بالماء، ثم قشره وجففه بالمناشف الورقية.
  • يقطع القلقاس إلى شرائح سميكة، ويمسح القلقاس مرة أخرى لإزالة الطبقة الجيلاتينية، ثم يقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • بعد ذلك، ضعي القلقاس في وعاء، ثم أضيفي عصير الليمون، وحركي جيداً، ثم اشطفي الليمونة وصفيها واتركيها حتى تجف تماماً.
  • نضع القلقاس في الماء بعد غليه، ونغطيه، ونتركه على النار حتى ينضج.
  • يُفرم السلق والكزبرة السويسرية جيدًا ويُضاف الماء إلى القلقاس.
  • أضيفي السمن إلى وعاء آخر، ثم ضعيه على النار.
  • أضيفي خليط الكزبرة والسلق إليه بعد تصفيته من الماء.
  • أضيفي الملح إلى الخليط واتركيه على النار حتى تمتزج المكونات.
  • – يقلب باستمرار من وقت لآخر حتى يتغير لونه ويصبح غامقًا.
  • أضيفي خليط السلق إلى القلقاس واخلطيه جيدًا.

طريقة عمل القلقاس بالسلق والكزبرة الخضراء... لتدفئة الشتاء

طريقة عمل القلقاس بالثوم واللحم

المكونات

  • نصف كيلو لحم ضأن.
  • نصف كيلو قلقاس.
  • 2 حزمة من السلق الأخضر – الأوراق فقط.
  • نصف باقة من الكزبرة الخضراء.
  • 2 ونصف فص ثوم، مفروم.
  • الزبدة أو السمن.
  • ملح.
  • البصل المتوسط.
  • فلفل اسود.
  • حب الهال.
  • ورقة لورا.

كيفية التحضير

  • اسلقي اللحم وأضيفيه مع البصل والهيل والبهارات.
  • نغسل القلقاس قبل وبعد تقشيره، ثم نقطعه إلى مكعبات متساوية.
  • نغسل مكعبات القلقاس بالماء الساخن ثم البارد حتى تتم إزالة المادة الجيلاتينية منها.
  • ضعي اللحم مع القلقاس أثناء الطهي عندما يقترب من النضج.
  • قطع أوراق السلق بعد تنظيفها وصفيها حتى تجف.
  • ضعي السلق في مقلاة جافة على النار وحمريه لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي الثوم المفروم والكزبرة مع السمن.
  • حرك السلق مرة أخرى حتى يتم تقطيعه.
  • اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • أضف كوبًا من مرق اللحم.
  • يُسكب المزيج فوق القلقاس واللحم، بعد الانتهاء من طبخه تقريبًا.
  • أخيرًا، حركيه واتركيه في المقلاة لمدة 10 دقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل