طريقة عمل الحلبة مع السميد تعتبر من ألذ وأشهر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ الفلسطيني. كما أنه من الأطباق التي يعدها الإنسان في الشتاء، لتزويده بالطاقة اللازمة للبقاء دافئاً. كما أنه أحد المكونات المستخدمة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وذلك بسبب فوائده الغذائية. مفيد لصحة الجسم، ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض. كما أنها تستخدم في تحضير الفطائر والحلويات اللذيذة، مثل بسبوسة الحلبة وسميد الحلبة. كما أنها سريعة وسهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد. ويتم تنفيذه من خلال اتباع الخطوات وتطبيق المكونات بشكل صحيح لتحقيق الطعم. لذيذ ولذيذ. ويشرح موقع ثقافني طريقة عمل الحلبة بالسميد.
طريقة عمل الحلبة مع السميد
المكونات
- 500 جرام سميد.
- 500 جرام دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1 ونصف كوب زيت.
- 100 جرام سمسم.
- 100 جرام من الحلبة المطحونة.
- 1/2 كوب حلبة.
- 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كمية من السمن حسب الرغبة.
- قطرة باردة.
كيفية التحضير
- أحضري مقلاة وضعي فيها كمية الزيت والسمن، ثم ضعيها على النار حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي السميد.
- يقلب لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر والفانيليا، ثم الحلبة المطحونة إلى الخليط واستمري في الفرك حتى تمتزج المكونات.
- ثم تضاف الحلبة والسمسم إلى الخليط ثم يوضع على النار.
- أضيفي كوبين من الماء والسكر في نفس الوقت، ثم قومي بتحريك الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ثم أحضري الطبق الذي تريدين طهي الحلبة فيه، ثم دهنيه بالقليل من الزيت.
- ثم نفرد العجينة في الصينية ثم نزينها بالمكسرات غير المحمصة من اختيارك مثل الفستق أو اللوز أو الجوز ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
- بعد مرور الوقت، ضعي الصينية في فرن منخفض الحرارة، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون قليلاً، وتميل إلى اللون البني الفاتح.
- ثم نخرجها من الفرن ثم نسكب الشربات على الطبق مباشرة مع التأكد من أن الشراب بارد جداً.
- قطعي الحلقة إلى قطع باستخدام سكين حاد، ومن ثم يمكنك التحكم في حجمها حسب رغبتك.
- ثم رتبي القطع في أطباق التقديم، ثم قدميها باردة.