طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

طريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم في بضع خطوات بسيطة، خاصة وأن المسقعة من الأطباق الرخيصة التي يشتهر بها المطبخ المصري، ولكنها نالت أيضاً شهرة كبيرة في المطابخ العربية وموجودة كطبق رئيسي لدى معظم العائلات. العشاء. بسبب طعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة وخطوات تحضيرها السريعة والخفيفة.

تحضير مسقعة باللحم المفروم

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم وهي من الأطباق التي ترغب كل أسرة مصرية في تقديمها خلال وجبة الغداء، وذلك لما تحتويه من مكونات ذات قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى الطعم اللذيذ الذي يتميز به طبق المسقعة، خاصة عند تقديمها يضاف إليها اللحم المفروم.

لتحضير طبق مسقعة اللحم المفروم، قومي بتحضير المقادير التالية:

المكونات :

  • نصف كيلو باذنجان رومي.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم الطازجة.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • حبة فلفل أخضر حلو.
  • فلفل حار.
  • فصين من الثوم.
  • زيت.
  • ملعقة من البهارات المتنوعة، وملعقة من الملح.

والآن نبدأ:

خطوات تحضير طبق مسقعة اللحم

  • قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح.
  • رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان واتركها لمدة 15 دقيقة.
  • يقلى الباذنجان في الزيت المغلي.
  • نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقليه في الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم نضيف اللحم المفروم ونخلطه مع البصل.
  • نقطع الفلفل والفلفل الحار والطماطم إلى قطع صغيرة، ونضيف المكونات إلى اللحم المفروم، ونقلب ونخفض الحرارة حتى نهاية الطهي.
  • أضف الملح ومجموعة متنوعة من البهارات.
  • أحضري صينية، ورتبي نصف كمية الباذنجان المقلي، وأضيفي اللحم المفروم بالتساوي لتغطية طبقة الباذنجان، ثم أضيفي باقي كمية الباذنجان المقلي.
  • نوزع عصير الطماطم على الطبق ونتركه حتى يغلي، ثم ندخل الطبق إلى الفرن ليتحمر سطحه.
  • يقدم طبق المسقعة مع اللحم المفروم مع السلطة الخضراء وسلطة اللبن أو سلطة الحمص والخبز الطازج.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبشاميل

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم تعتبر البشاميل من أبسط الطرق لتحضير الطعام، بالإضافة إلى كونها من الأكلات اللذيذة التي تسعى الكثير من النساء لإتقانها من خلال تحضيرها بأسهل الخطوات وألذ المكونات البسيطة الموجودة في كل منزل. اللحم والبشاميل، نحضر أولاً المكونات التالية:


إقرأ أيضاً:طريقة عمل شوربة العدس

المكونات :

  • 1 كيلو باذنجان كبير الحجم.
  • بصلة.
  • عصير الطماطم.
  • زيت.
  • ثوم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 كوب حليب.
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • بهارات.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح وفلفل أسود.

بعد تحضير المكونات، لنبدأ سريعاً بالخطوات التالية لتحضير طبق مسقعة رائع باللحم المفروم والبشاميل:

أولاً: تحضير البشاميل

ضعي الدقيق والزبدة على نار متوسطة وقلّبي حتى يمتزجوا، ثم أضيفي الحليب وقلّبي سريعاً حتى يصبح سميكاً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.

ثانياً: تحضير الباذنجان

يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح متوسطة السُمك.

تقلى شرائح الباذنجان في زيت غزير وساخن.

ثالثاً: تحضير هريسة اللحم المفروم

في مقلاة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.

أضيفي الثوم المفروم مع التحريك المستمر.

ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات مع التقليب.

رابعاً: تحضير طاجن المسقعة باللحم المفروم والبشاميل

في طبق طاجن، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان المقلي، وفي الطبقة الأخرى، وزعي كمية اللحم المفروم المقرمش، ثم أضيفي طبقة ثالثة من الباذنجان المقلي، وفي الطبقة الأخيرة ضعي البشاميل.

ضعي الطاجن في فرن ساخن حتى تنتهي من نضجه وحمري سطحه. قدميها ساخنة مع الخبز والخيار والطماطم والجرجير الطازج.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم والبطاطس

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر شرائح البطاطس من الأكلات السهلة التحضير وغير المكلفة رغم مذاقها الرائع وفوائدها الكثيرة، ولهذا تريد كل سيدة أن ترافق رحلتها طبق مسقعة باللحم

مكونات مسقعة باللحم المفروم والبطاطس

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • كيلو واحد من الباذنجان المقشر والمقطع إلى شرائح.
  • كيلو من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • 3 أكواب من عصير الطماطم.
  • 5 فصوص ثوم مهروسة.
  • زيت القلي.
  • مكعب من الزبدة.
  • الملح والفلفل الأسود والبهارات.

بعد تحضير المكونات نبدأ بتحضير المسقعة بالخطوات التالية:

  1. يُحمر اللحم المفروم والثوم المفروم في مكعب الزبدة، ثم يُضاف البهارات والملح والفلفل الأسود، ثم تُضاف شرائح الفلفل الأخضر ويُقلب سريعاً لتختلط المكونات.
  2. تقلى شرائح الباذنجان في الزيت الساخن لقليها.
  3. تقلى شرائح البطاطس نصف المقلية.
  4. في قالب، ضعي طبقة من شرائح الباذنجان والبطاطس، فوقها طبقة من اللحم المفروم، ثم رتبي باقي الباذنجان والبطاطس وأضيفي عصير الطماطم.
  5. أدخلي المقلاة إلى فرن ساخن حتى تنتهي من طبخها وتحمير الوجه لمدة 15 دقيقة، قدمي طبق المسقعة مع اللحم المفروم والبطاطس الساخنة مع الخبز الطازج وسلطة الزبادي والخضار الورقية.

طريقة عمل مسقعة اللحم المفروم بدون فرن

المسقعة باللحم المفروم من أبسط وأسرع الأطباق اللذيذة في المطبخ المصري، ولتسهيل الأمر على كل سيدة نقدم لك الأفضل طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم ولكن دون الحاجة إلى فرن، ما عليك سوى اتباع الخطوات التالية:

  • في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتحمير البصل المقطع.
  • أضف 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم، وحركي جيداً، وأضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واتركي اللحم على نار خفيفة.
  • سخني كمية كبيرة من الزيت واقلي شرائح الباذنجان.
  • في طبق خزفي نظيف، رتبي نصف شرائح الباذنجان المقلي، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم المهروس، واستمري في ترتيب باقي الباذنجان المقلي وأضيفي فوقها كوب من عصير الطماطم.
  • ضعي الطاجن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة فقط حتى ينضج تماماً، ثم قدميه مزيناً بالبقدونس المفروم والريحان والزعتر مع الخبز الطازج.

طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم وهي من أبسط الطرق لتحضير الطعام الذي يتم تحضيره في وقت قصير ويمكن تحضيره بمكونات متوفرة في كل منزل. وهو من الأطعمة اللذيذة والاقتصادية والمفيدة للغاية ويعتبر من السمات المميزة للمطبخ المصري. والمطبخ العربي .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل