كيفية تحضير البيتزا في المنزل بأسرار المطاعم، وهي من الأكلات السريعة التي يتناولها الكثير من الناس في المطاعم، وذلك نظراً لمذاقها اللذيذ الذي لا يقاوم، إلا أنها قد لا تكون مضمونة من الناحية الصحية، بالإضافة إلى تكلفتها العالية، فتسعى كل ام لمعرفة طريقة تحضيرها بشكل ومذاق احترافي كما هو الحال في المطاعم، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على كيفية تحضير البيتزا في المنزل بأسرار المطاعم.
مكونات بيتزا المطعم
وفيما يلي سنكتشف مكونات بيتزا المطعم وهي كالتالي:
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- رشة من مسحوق الثوم.
- رشة من الزعتر المجفف.
تعبئة المقادير
- صلصة البيتزا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة موزاريلا مبشورة (يمكنك استخدام طريقة صنع جبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها).
- حبة فلفل ألوان مقطعة.
- زيتون مقطع إلى شرائح (يمكنك استخدام طريقة عمل الزيتون المتبل بالتفاح في المنزل بدلاً من شرائه).
- شرائح سلامي مدخن أو أي إضافات من اختيارك.
كيفية التحضير
وفيما يلي سنكتشف العناصر اللازمة لتحضير البيتزا في المطعم، وهي كالتالي:
- لتحضير العجينة، أحضري وعاء عميق وأضيفي إليه الدقيق، الملح، الخميرة الفورية، السكر، الحليب البودرة، الزعتر المجفف ومسحوق الثوم واخلطيهم جيداً.
- ثم نضيف الزبادي ونضيف الزيت والماء الدافئ تدريجياً ونحرك بالملعقة حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت. ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها تتخمر في مكان دافئ.
- بعد ذلك نخرج الهواء من العجينة ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها ثم نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، نضع العجينة في صينية خبز على ورقة خبز ونفردها باليد حتى تتشكل التارت.
- ثم نقوم بدهن الفطيرة بالصلصة.
- بعد ذلك نوزع جبنة الموتزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر المبشورة فوقها.
- ثم نوزع شرائح الفلفل الملون فوقها.
- ثم نقوم بتوزيع شرائح السلامي المدخن ثم شرائح الزيتون.
- بعد ذلك نوزع جبنة الموتزاريلا المبشورة وجبنة الشيدر المبشورة فوقها.
- ثم ندخل الطبق إلى فرن محمى في الأسفل ونشويه على حرارة 200 درجة مئوية. عندما يحمر سطح البيتزا ويذوب الجبن نطفئ الشواية، وعندما تنضج في الأسفل نطفئ الفرن ونخرج الصينية من الفرن.
- ثم نغطي البيتزا بورق الألمنيوم لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، نقدم بيتزا المطعم في طبق التقديم ويفضل تقديم معها الكاتشب أو المايونيز.