طريقة عمل الكنافة في البيت زي المحلات وبطريقة صحية

تعتبر الكنافة خلال شهر رمضان جزءًا لا يتجزأ من التراث المصري، حيث يعود تاريخها إلى العصور القديمة، تظهر هذه الحلوى اللذيذة بانتظام على موائد الإفطار خلال هذا الشهر المبارك، تطورت طرق تحضير الكنافة وتنوعت حشواتها وصلصاتها على مر السنين، لكن قبل شهر رمضان، يبدأ الناس بالبحث عن طرق تحضيرها بأنفسهم في المنزل بدلاً من شرائها كل ما يتم تحضيره في المتاجر.

طريقة عمل الكنافة في البيت زي المحلات

يوضح لك كيفية تحضير الكنافة العادية بخطوات بسيطة وسهلة، وفق وصفات متفق عليها من أشهر الطهاة ومصنعي الحلويات الشرقية. وإليكم المقادير:

• كيلو كنافة.
• كوبان من السمن المذاب.
• ربع كوب جوز الهند.
• كوب مكسرات.

مكونات شربات الكنافة:

• كاس ماء.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير الكنافة في البيت

1. ابدئي بتقطيع الكنافة وفك تشابكها أولًا، ثم ضعيها في وعاء عميق.
2. نذوب السمن على نار هادئة ونتركه على النار مع إضافة ملعقة الزيت.
3. أضيفي السمن إلى الكنافة واخلطي جيدًا حتى تمتص الكنافة السمن.
4. أحضري صينية خبز، وادهنيها بالسمن، ثم قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
5. ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم أضيفي المكسرات وجوز الهند، ثم أضيفي النصف المتبقي من الكنافة.
6. اضغطي على الكنافة جيداً، ثم رشيها بالسمن من فوق.
7. أدخلي طبق الكنافة إلى الفرن واتركيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم اسكبي فوقه الشراب البارد.

طريقة تحضير شربات الكنافة

أهم خطوة في تحضير الكنافة العادية هي تحضير الشربات لتحليتها، وهي خطوة أساسية في تحضير الأكلات الشرقية بشكل عام. وإليكم وصفة سهلة ومختلفة لتحضير الشربات، مع العلم أنه يجب أن يكون بارداً عند استخدامه:

1. نضع السكر في الماء ونضعه على نار متوسطة، ونقلب المكونات حتى يذوب السكر.
2. أضيفي ملعقة ماء الورد ثم عصير الليمون والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
3. اتركي الخليط على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان.
4. اترك الشربات في مكان مناسب حتى يبرد تماماً، واستخدمه للرش فوق الكنافة عند التقديم.