طريقة عمل القطايف بالمهلبية بخطوات سهلة وطعم لذيذ

طريقة عمل القطايف بالمهلبية من أشهى وأسهل الحلويات الرمضانية. تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة على المائدة الرمضانية. وتتنافس العائلات على تحضير القطايف بعدة طرق وباستخدام إضافات مختلفة، القطايف هي معجنات على شكل هلال، إشارة إلى كرواسون الشهر الكريم ويقال أن أصل حلوى القطايف جاء أولاً من الأندلس، ثم انتقلت إلى البلاد العربية، ومن هناك أصبحت بالشكل الذي نعرفه اليوم، نتعرف في موقع بوابة اخر نيوز من خلال هذا المقال على طريقة تحضير القطايف بالبودنج بخطوات بسيطة يمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل.

مقادير المهلبية القطايف

  • ربع كيلو من عجينة القطايف، جاهزة للاستخدام.
  • كوب من الحليب.
  • ربع كوب من النشا.
  • ربع كوب سكر.
  • قليل من الفانيليا.
  • شربات خفيف. لتحضيرها، ستحتاجين إلى كوب من السكر، وكوب من الماء، وبضع قطرات من عصير الليمون.
  • زيت القلي.
  • فستق مطحون للتزيين (اختياري).
طريقة عمل القطايف بالبودنج

طريقة عمل القطايف بالمهلبية

  1. نقوم أولاً بتحضير شربات القطايف. في وعاء عميق، ضعي كوب السكر مع كوب الماء واخلطيهم، ثم ارفعي الحرارة حتى الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركي الشربات على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق فقط، ثم ارفعيه عن النار. .
  2. في وعاء عميق اخلطي الحليب مع النشا والسكر والفانيليا يمكنك إضافة ماء الورد (اختياري)، ثم ضعي الخليط على النار حتى يغلي ويكثف مع الاستمرار في التحريك.
  3. اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة، ثم ارفعي المهلبية عن النار.
  4. أغلقي كرات القطايف حتى المنتصف فقط، ولا تغلقيها بالكامل.
  5. تقلى القطايف في كمية كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تصفى من الزيت وتوضع في الشربات.
  6. صفي القطايف من الشربات، ثم ضعيها في طبق التقديم.
  7. توضع المهلبية في كيس الحلويات ويمكن خلطها مع الكريمة حسب الرغبة لإعطائها طعماً غنياً.
  8. باستخدام كيس التزيين، املأ الجزء غير المغلق من القطايف بالبودنج.
  9. تزيين القطايف بالفستق المطحون ثم تقديمها.
  10. أفضل الإضافات للقطايف
  11. بالإضافة إلى المهلبية يمكن حشو القطايف بعدة حشوات منها:
  • طبقة من الجوز المختلط.
  • القرفة والسكر تتصدر.
  • حشوة التمر والفول السوداني.
  • تزين بالفول السوداني المطحون والزبيب وجوز الهند.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

عاجل