شوربة العدس من الأكلات الشتوية المشهورة التي تمنح الدفء والراحة، بالإضافة إلى كونها خياراً مغذياً بفضل العدس الأصفر الغني بالعناصر الغذائية، خاصة للأطفال الذين يعانون من فقر الدم، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم اليوم طريقة سهلة ومتوفرة للجميع لتحضير شوربة العدس بالخضروات، لتستمتعوا بوجبة شهية ومغذية.
فوائد شوربة العدس مع الخضار
تعتبر شوربة العدس بالخضار غنية بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت، حيث يحتوي العدس والخضار على عناصر تدعم صحة الجسم وتمنحه الطاقة اللازمة خلال أيام الشتاء الباردة.
المكونات:
- كوب من العدس الأصفر
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
- 1 جزرة متوسطة الحجم، مفرومة
- طماطم مقطعة
- فلفل اخضر مفروم
- 2 كوسة مقطعة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الشعيرية
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
كيفية التحضير
1. اغسلي العدس، اغسلي كوب العدس جيداً للتخلص من الشوائب.
2. طريقة الطبخ: في قدر كبير، ضعي القليل من الماء على النار وأضيفي العدس الأصفر، ثم أضيفي البصل والطماطم والجزر والكوسا والفلفل الأخضر.
3. البهارات: نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ومرق الدجاج ونترك الخليط على النار حتى تنضج كل المكونات.
4. تقلى الشعيرية في مقلاة صغيرة، ثم تسخن الزبدة أو السمن، ثم تضاف الشعيرية وتقلى حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. الخلط: أضيفي الشعيرية المقلية إلى خليط الحساء، ثم اخلطي المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
6. الغليان: أعيدي الخليط إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي مرة أخرى.
7. تقدم ساخنة مع الخبز المحمص والبصل الأخضر.
طريقة عمل خبز محمص بالزبدة والثوم
المكونات
- 3 أرغفة من الخبز الأبيض أو السوري
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
كيفية التحضير
- في مقلاة، سخني الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم وحركي حتى يذبل.
- نحمص الخبز ثم نضيف شرائح الخبز ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
التعليقات