تعتمد طريقة عمل طاجن البيض التركي على إعادة طهي البيض المسلوق مع الثوم المفروم والزبدة وصلصة الطماطم المبشورة والتوابل العطرية، قبل إدخاله الفرن مغطى بطبقة من الجبنة الموتزاريلا، وفقاً للوصفة المنقولة عن cbc سفرة. وتمنح هذه الوصفة وجبة الإفطار مصدراً عملياً للبروتين يجمع بين النكهة الغنية والقوام المتماسك المفضل لجميع أفراد الأسرة بمكونات بسيطة.
مقادير طاجن البيض التركي
تقتصر مكونات طاجن البيض التركي على عناصر متوفرة تعتمد على توازن التوابل والدهون:
- بيض مسلوق: العنصر البروتيني الأساسي في الوصفة.
- طماطم مبشورة: لصنع قاعدة الصلصة داخل الطاجن.
- جبنة موتزاريلا مبشورة: للتغطية والحصول على وجه ذهبي ذائب.
- فصوص ثوم مفروم: لإكساب الخليط النكهة المميزة.
- زبدة: للتشويح المبدئي.
- توابل ونكهات: ملح، فلفل أسود، زعتر، بابريكا، ونعناع مجفف.
خطوات تحضير طاجن البيض التركي في الفرن
يُحضر طاجن البيض التركي في خطوات تسلسلية سريعة تبدأ من المقلاة وتكتمل في الفرن لضمان امتزاج النكهات:
- تشويح المكونات الأساسية: يوضع البيض المسلوق في طاسة على النار مع الزبدة والثوم المفروم ويُقلب قليلاً حتى تفوح رائحة الثوم.
- تجهيز الصلصة والتتبيل: تُضاف الطماطم المبشورة، ثم يُتبل الخليط بـ الملح والفلفل، يليهما الزعتر والنعناع المجفف والبابريكا.
- النقل إلى الطاجن: يُفرغ الخليط في صينية أو طبق بايركس مخصص للفرن، مع تقليب المكونات لضمان توزيع الصلصة والتوابل حول البيض بالكامل.
- الخبز والتقديم: تُوزع الجبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه، ثم يدخل الطاجن إلى فرن ساخن حتى تذوب الجبنة وتتحمر أطرافها، ويُقدم ساخناً لوجبة الإفطار.